> Böbrek Kremalı (4 Kişilik)

doctorx · 03-27-2009, 12:13 AM

MALZEMELER
500 gr Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş)
3 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurta (hafif çırpılmış)
50 gr Galeta Unu (3/4 su bardağı)
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
1 Soğan (ince dilimlenmiş)
1 Çay Kaşığı Kekik
200 gr Acı Krema (1 su bardağı)
2 Katı Haşlanmış Yumurta (ince kıyılmış)

HAZIRLANIŞI
Ekonomik ve lezzetli bir yemek olan kremalı böbrek

giriş yemeği olarak yada fazla miktarda yapıldığında sebze ile baş yemek olarak servis edilebilir.
Böbrekleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip orta boy bir kaba yerleştirerek üstlerini örtene kadar su koyunuz. 1 1/2 tatlı kaşığı tuz serperek en az 2 saat bir kenarda bekletiniz.
Böbrek dilimlerini süzerek küçük bir tencereye alınız. Üstlerini örtecek kadar su koyup orta ateşte kaynatınız. Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısarak 5 dakika pişiriniz. Böbrekleri süzüp kağıt havluyla kurulayarak bir kenara bırakınız.
Bir tabağa çırpılmış yumurtayı

bir başka tabağa galeta unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak koyup

böbrek dilimlerini önce yumurtaya sonra galeta ununa iyice bulayınız.
Büyük bir tavada

yağ ve rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Böbrek dilimlerini altüst ederek 4 dakika

iyice nar gibi olana kadar kızartınız. Böbrekleri delikli kepçeyle yağdan alıp ısıtılmış servis tabağına koyarak sıcak tutunuz.
Soğan dilimlerini tavaya koyup 6-8 dakika

pembeleşinceye kadar karıştırarak kızartınız. Delikli kepçeyle soğanları alıp böbreklerin üstüne yerleştiriniz.
Tavadaki yağı dökünüz. Kekiği

geri kalan tuz ve kremayı tavaya koyunuz. Karışımı ara sıra karıştırarak

kaynamaya başlarken tavayı ateşten alınız. Kıyılmış katı yumurtaları da ekleyerek sosu böbrek ve soğanların üstüne döküp hemen servis ediniz.

03-27-2009, 12:13 AM	#1 (permalink)
doctorx Senior Member Üyelik tarihi: Jan 2009 Mesajlar: 71.126	> Böbrek Kremalı (4 Kişilik) MALZEMELER 500 gr Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş) 3 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Yumurta (hafif çırpılmış) 50 gr Galeta Unu (3/4 su bardağı) 2 Çorba Kaşığı Margarin 1 Çorba Kaşığı Rafine Yağ 1 Soğan (ince dilimlenmiş) 1 Çay Kaşığı Kekik 200 gr Acı Krema (1 su bardağı) 2 Katı Haşlanmış Yumurta (ince kıyılmış) HAZIRLANIŞI Ekonomik ve lezzetli bir yemek olan kremalı böbrek giriş yemeği olarak yada fazla miktarda yapıldığında sebze ile baş yemek olarak servis edilebilir. Böbrekleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip orta boy bir kaba yerleştirerek üstlerini örtene kadar su koyunuz. 1 1/2 tatlı kaşığı tuz serperek en az 2 saat bir kenarda bekletiniz. Böbrek dilimlerini süzerek küçük bir tencereye alınız. Üstlerini örtecek kadar su koyup orta ateşte kaynatınız. Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısarak 5 dakika pişiriniz. Böbrekleri süzüp kağıt havluyla kurulayarak bir kenara bırakınız. Bir tabağa çırpılmış yumurtayı bir başka tabağa galeta unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak koyup böbrek dilimlerini önce yumurtaya sonra galeta ununa iyice bulayınız. Büyük bir tavada yağ ve rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Böbrek dilimlerini altüst ederek 4 dakika iyice nar gibi olana kadar kızartınız. Böbrekleri delikli kepçeyle yağdan alıp ısıtılmış servis tabağına koyarak sıcak tutunuz. Soğan dilimlerini tavaya koyup 6-8 dakika pembeleşinceye kadar karıştırarak kızartınız. Delikli kepçeyle soğanları alıp böbreklerin üstüne yerleştiriniz. Tavadaki yağı dökünüz. Kekiği geri kalan tuz ve kremayı tavaya koyunuz. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynamaya başlarken tavayı ateşten alınız. Kıyılmış katı yumurtaları da ekleyerek sosu böbrek ve soğanların üstüne döküp hemen servis ediniz.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
> Böbrek Kavurması (4 Kişilik)	doctorx	Beslenme	0	03-27-2009 12:13 AM
> Böbrek Yahnisi (4 Kişilik)	doctorx	Beslenme	0	03-27-2009 12:09 AM
> Böbrek Tereyağlı (4 Kişilik)	doctorx	Beslenme	0	03-27-2009 12:09 AM
Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik)	doctorx	Beslenme	0	03-27-2009 12:08 AM
Kremalı Yerelması Çorbası (4 Kişilik)	doctorx	Beslenme	0	03-25-2009 12:25 AM

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)