KÜTAHYA KÖFTESİ

Malzeme:

2 çorba kaşığı kıyma
1 çay bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı tereyağı
yoğurt
nane
karabiber
kırmızı biber
tuz
Tarif:

Tarhanayı ılık suda 1 saat kadar bekletip üzerine bulguru ekleyin. Bulgur şişene kadar bekleyip karabiber tuz ve kıymayı ilave edin hepsini birden iyice yoğurun. Bu hamurdan misket iriliğinde parçalar kopararak köfteler yapın. Tencereye üç su bardağı su koyun. Kaynayınca köfteleri atın üzerlerine yoğurt döküp köfteler yumuşayıncaya dek pişirin. Tereyağını eritip kırmızı biberi ve naneyi katın. Köftelerin üzerine döküp servis yapın.