ROSTO

Malzeme:

Yarım koyun budu
2 kaşık tereyağı
1 kaşık salça
1 çay kaşığı kekik
tuz
Tarif:

But etini alabilecek büyüklükte bir tencerede yağ eritilir. Etin iki tarafı iyice tuzlanarak ovulur ve yağda kızartılır. Yarım fincan su ile sulandırılmış salça ile kekik ilave edilip alt üst edilerek biraz pişirilir. Ardından 3-4 bardak sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte iki saat kadar pişirilir. Et piştikten sonra servis tabağına alınarak dilimlenir ve tencerenin dibinde kalan salçalı yağı üzerine gezdirilerek dökülür. Sıcak olarak servis yapılır.