şeker hastalarına özel

Sagliksal · 09-27-2008, 09:57 AM

Günlük öğünler üçü ana (kahvaltı öğle ve ak*şam yemeği) ve üçü de ara (kuşluk ikindi kahvaltı*sı ve gece yatma öncesi) öğün olmak üzere 6 par*ça halinde olacaktır; aşağıdaki örnek yemek liste*sinde belirtilen öğün saatlerine azami itina gösteril*melidir.

Uygulanacak diyete ait örnek yemek listesi (menü)
• Sabah kahvaltısı (8.00): Bir bardak yağsız süt (şekersiz) (200 mi) Bir kibrit kutusu kadar (30 gr.) az yağlı ve tuzu azaltılmış beyaz peynir.
• Kuşluk (11.00): 20 gram ekmek ve 5 yeşil zeytin Bir porsiyon meyve (meyve değişim liste*sinden arzu ettiğinizi seçiniz)
• Öğle yemeği (13.00): 60 gr ekmek 1 kase yağsız et suyu çorba (içine pirinç ve*ya şehriye ilave edilecek ise her çorba kaşı*ğında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde su*lu olacaktır.)
75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde sulu olacaktır.)
75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığı kadar mevsimin yeşil sebzelerinden hazırlanmış sebze haşlaması bulunmalıdır.)
1 tabak yeşil sebze (zeytin yağı ile pişirilme*lidir) (sebze değişim listesine bakarak sebze çeşidine göre yiyebileceğiniz miktarı seçebilirsiniz).
I büyük kase yeşil salata salatalık domates marul karışımı (bir kase salata 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve bol limon usaresi ile hazırlan*malı; fazla tuz ekilmemelidir) 1 çay bardağı kadar yoğurt (kaymağı alınmış olmalı) ve 1 porsiyon meyve
• İkindi (17.00): 20 gr ekmek
Bir kibrit kutusu kadar (30 gr) beyaz pey*nir.
Bir veya iki bardak çay (suni tatlandırıcı kul*lanılacaktır.)
• Akşam yemeği: Öğle yemeğinin aynı; diğerine göre protein miktarı düzenlenecektir.
• Gece öğünü (22.30): 20 gram ekmek ve bir bar*dak yağsız süt veya bir porsiyon meyve.

Sebze Değişim Listesi
Yeşil sebzeler içerdikleri karbonhidrat miktarı*na göre aşağıdaki gruplara ayrılmıştır ve belirtilen miktarlarda yenecektir:
• Her öğünde bir çorba tabağı kadar (çiğ tartısı 300 gr) yenecekler:
Ispanak semizotu pazı ebegümeci yeşil kıvır*cık salata marul salatalık veya
• Her öğünde bir yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 200 gr) yenecekler:
Lahana domates karnabahar patlıcan kırmızı turp veya
• Her öğünde 2/3 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 150 gr) yenecekler:
Pırasa kabak çalı fasulyesi bamya veya
• Her öğünde yarım yemek tabağı kadar (çiğ tar*tısı 100 gr) yenecekler:
Havuç ayşekadın fasulyesi yeşil bezelye kere*viz enginar soğan veya
• Arada sırada yemek kaydıyla 1/4 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 50 gr) yenecekler:
Patates ve yer elması (Bu sonuncu grup sebze*nin sık yenmemesi tavsiye edilir.)

Meyve Değişim Listesi
Erik (yeşil)…………………..8 adet
Erik (kırmızı)……………….5 adet
Portakal……………………….Bir orta boy
Turunç…………………………Bir iri boy
Ayva…………………………….Bir orta boy
Nar………………………………Yarım
Karpuz…………………………Bir dilim
Kavun (nadiren)………….Bir dilim
Çilek……………………………6 adet
Elma…………………………….Bir orta boy
Mandalina…………………….Bir orta boy
Limon………………………….İki orta boy
Armut………………………….Bir orta boy (ham)
Kiraz……………………………5 adet
Vişne……………………………10 adet
Şeftali (ham)………………..1 adet

• 1 çay bardağı sıkılmış portakal veya elma suyu I su bardağı sıkılmış Greyfurt suyuna eşit karbon*hidrat içerir.
En çok tercih edilecek meyve ekşi elma porta*kal ve ayvadır.

Bir dilim (40 gr) beyaz ekmeğe eşdeğer yiyecek listesi
Bir dilim (40 gr) ekmek yerine aşağıdakilerden birini seçebilirsiniz:
• 3 çorba kaşığı kuru fasulye nohut mercimek veya bakla (bu takdirde o öğündeki et yarı yarıya azaltılmalıdır.)
• I kase sulu kıvamda kırmızı mercimek tarha*na veya un çorbası.
• I ufak porsiyon makarna kuskus veya erişte.
• I iri (100 gr) patates ile yapılmış kızartma; haş*lama veya pürede bunun yarısı.
• I dilim tuzsuz peynir veya ıspanakla hazırlan*mış börek.

Yasak yiyecekler
• Rafine sofra şekeri ve bununla yapılmış tatlılar bal reçel marmelat ve şuruplar.
• Hamur işleri mantı çörek şekerli kurabiye*ler pastalar tahin helvası ve çikolata.
• Üzüm kayısı çok tatlı kavun şeftali muz hur*ma incir.
• Alkolün her çeşidi.
• Kızartma ve kavurmalarla füme etler.
• Kuru yemişler (fındık ceviz badem çam fıstığı ve kestane)
• Sucuk ve pastırma gibi bilumum konserveler.
• Katı yağlar: Mayonez tereyağı kaymak ve margarinler.
• Tuzlu hazır yiyecekler.

09-27-2008, 09:57 AM	#1 (permalink)
Sagliksal Administrator Üyelik tarihi: Apr 2008 Mesajlar: 5.834	şeker hastalarına özel Günlük öğünler üçü ana (kahvaltı öğle ve akşam yemeği) ve üçü de ara (kuşluk ikindi kahvaltısı ve gece yatma öncesi) öğün olmak üzere 6 parça halinde olacaktır; aşağıdaki örnek yemek listesinde belirtilen öğün saatlerine azami itina gösterilmelidir. Uygulanacak diyete ait örnek yemek listesi (menü) • Sabah kahvaltısı (8.00): Bir bardak yağsız süt (şekersiz) (200 mi) Bir kibrit kutusu kadar (30 gr.) az yağlı ve tuzu azaltılmış beyaz peynir. • Kuşluk (11.00): 20 gram ekmek ve 5 yeşil zeytin Bir porsiyon meyve (meyve değişim listesinden arzu ettiğinizi seçiniz) • Öğle yemeği (13.00): 60 gr ekmek 1 kase yağsız et suyu çorba (içine pirinç veya şehriye ilave edilecek ise her çorba kaşığında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde sulu olacaktır.) 75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde sulu olacaktır.) 75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığı kadar mevsimin yeşil sebzelerinden hazırlanmış sebze haşlaması bulunmalıdır.) 1 tabak yeşil sebze (zeytin yağı ile pişirilmelidir) (sebze değişim listesine bakarak sebze çeşidine göre yiyebileceğiniz miktarı seçebilirsiniz). I büyük kase yeşil salata salatalık domates marul karışımı (bir kase salata 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve bol limon usaresi ile hazırlanmalı; fazla tuz ekilmemelidir) 1 çay bardağı kadar yoğurt (kaymağı alınmış olmalı) ve 1 porsiyon meyve • İkindi (17.00): 20 gr ekmek Bir kibrit kutusu kadar (30 gr) beyaz peynir. Bir veya iki bardak çay (suni tatlandırıcı kullanılacaktır.) • Akşam yemeği: Öğle yemeğinin aynı; diğerine göre protein miktarı düzenlenecektir. • Gece öğünü (22.30): 20 gram ekmek ve bir bardak yağsız süt veya bir porsiyon meyve. Sebze Değişim Listesi Yeşil sebzeler içerdikleri karbonhidrat miktarına göre aşağıdaki gruplara ayrılmıştır ve belirtilen miktarlarda yenecektir: • Her öğünde bir çorba tabağı kadar (çiğ tartısı 300 gr) yenecekler: Ispanak semizotu pazı ebegümeci yeşil kıvırcık salata marul salatalık veya • Her öğünde bir yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 200 gr) yenecekler: Lahana domates karnabahar patlıcan kırmızı turp veya • Her öğünde 2/3 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 150 gr) yenecekler: Pırasa kabak çalı fasulyesi bamya veya • Her öğünde yarım yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 100 gr) yenecekler: Havuç ayşekadın fasulyesi yeşil bezelye kereviz enginar soğan veya • Arada sırada yemek kaydıyla 1/4 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 50 gr) yenecekler: Patates ve yer elması (Bu sonuncu grup sebzenin sık yenmemesi tavsiye edilir.) Meyve Değişim Listesi Erik (yeşil)…………………..8 adet Erik (kırmızı)……………….5 adet Portakal……………………….Bir orta boy Turunç…………………………Bir iri boy Ayva…………………………….Bir orta boy Nar………………………………Yarım Karpuz…………………………Bir dilim Kavun (nadiren)………….Bir dilim Çilek……………………………6 adet Elma…………………………….Bir orta boy Mandalina…………………….Bir orta boy Limon………………………….İki orta boy Armut………………………….Bir orta boy (ham) Kiraz……………………………5 adet Vişne……………………………10 adet Şeftali (ham)………………..1 adet • 1 çay bardağı sıkılmış portakal veya elma suyu I su bardağı sıkılmış Greyfurt suyuna eşit karbonhidrat içerir. En çok tercih edilecek meyve ekşi elma portakal ve ayvadır. Bir dilim (40 gr) beyaz ekmeğe eşdeğer yiyecek listesi Bir dilim (40 gr) ekmek yerine aşağıdakilerden birini seçebilirsiniz: • 3 çorba kaşığı kuru fasulye nohut mercimek veya bakla (bu takdirde o öğündeki et yarı yarıya azaltılmalıdır.) • I kase sulu kıvamda kırmızı mercimek tarhana veya un çorbası. • I ufak porsiyon makarna kuskus veya erişte. • I iri (100 gr) patates ile yapılmış kızartma; haşlama veya pürede bunun yarısı. • I dilim tuzsuz peynir veya ıspanakla hazırlanmış börek. Yasak yiyecekler • Rafine sofra şekeri ve bununla yapılmış tatlılar bal reçel marmelat ve şuruplar. • Hamur işleri mantı çörek şekerli kurabiyeler pastalar tahin helvası ve çikolata. • Üzüm kayısı çok tatlı kavun şeftali muz hurma incir. • Alkolün her çeşidi. • Kızartma ve kavurmalarla füme etler. • Kuru yemişler (fındık ceviz badem çam fıstığı ve kestane) • Sucuk ve pastırma gibi bilumum konserveler. • Katı yağlar: Mayonez tereyağı kaymak ve margarinler. • Tuzlu hazır yiyecekler.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Çocuklarınıza´Özel´ olduklarını hissettirin	Sagliksal	Aile Sağlığı	0	09-11-2008 06:16 PM
Göz Çevrenize Özel Bakım	Sagliksal	Cilt Sağlığı	0	09-11-2008 12:28 AM
Özel cilt bakımı	Sagliksal	Cilt Sağlığı	0	09-10-2008 05:27 PM
Özel MAKYAJ ÇANTASI	Sagliksal	Güzellik	0	09-06-2008 02:24 PM
Meme kanseri hastalarına D vitamini uyarısı	Sagliksal	Kanser	0	09-06-2008 10:28 AM

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)